牛奶蜂蜜小餐包
简单
4人份
比较简单的一款小面包，适合新手！
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食材清单
其他
- 10g蜂蜜（用来抹表面）
- 220克牛奶
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克（比一茶匙少一点）干酵母
- 5克水（用来抹表面）
- 适量芝麻
肉类
- 1个约50克鸡蛋
调味品
- 1/8茶匙盐
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、鸡蛋、糖和酵母放入主锅，1分钟速度3混合
2
加入面粉，30秒速度3—6混合，然后揉面模式1分钟
3
设定揉面模式3分钟，软化后的黄油切小块和盐分次加入。
4
揉好的面团
5
滚圆面团，大碗抹一点油，面团放大碗里，盖好保鲜膜。发酵到两倍大
6
我是放烤箱里，再放一大碗刚烧开的热水，在密封的空间里发酵，中间水凉了再换一次热水。夏天的话常温发酵就行
7
发好的面团，手指沾一些干面粉，捅一个小洞，面团纹丝不动，没有塌陷也没有回弹，就是发酵的很好了。
8
分成24份（方形烤盘分成25份），滚成小球，放在刷了油的烤盘上或者铺上油纸，进行二次发酵（也是放烤箱里再放一碗开水），差不多30-40分钟，面包明显变大。
9
预热烤箱180度（预热烤箱的时候面包不要放在里面喔），放入烤箱中下层烤18-20分钟，上色满意了及时盖上锡纸，防止烤糊。同时混合蜂蜜和水
10
出炉刷上蜂蜜水撒上芝麻
11
软软的小面包，很好吃(｢･ω･)｢
12
凉了以后可以放入真空保鲜盒保存
13
夹奶酪吃就是迷你奶酪包😋
