<压力大来清清火吧~>苦瓜炒鸡蛋
简单
4人份
睡眠差、焦虑、失眠……上火上到能感觉到身体里奔腾的火气……来个苦瓜降降火吧！
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食材清单
其他
- 1根苦瓜
- 2个鸡蛋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净后，竖着从中间切成两半；去掉苦瓜中间的白瓤后，将苦瓜切成薄片。
2
烧一锅开水，并像开水里撒少许盐，将切好的苦瓜放入开水里焯少于一分钟。(这样做的目的是为了去掉苦瓜中的草酸，同时最大限度的保留苦瓜中的苦瓜素。)
3
焯过水的苦瓜迅速捞出放入冰水使其降温到室温水平。
4
在给苦瓜降温的同时，可以另拿一个小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀。
5
炒锅中添油，大火，油热后，放入苦瓜翻炒一两分钟。
6
将搅好的鸡蛋倒入国内翻炒，大火，加适量食盐。
7
鸡蛋熟后，即可关火出锅。
8
让我们来消消火吧。😏
