丑丑低碳红茶酸奶曲奇
简单
4人份
我家酸奶快过期了……为了消耗酸奶我就做了这个 早上起来试验了4次 总算成功了 总脂肪204.4g 总蛋白质45.9g 总碳水24.5g 总共做了53个 每个具体我没有秤量大小 一个10g左右吧 平均一下 每个脂肪3.85g 蛋白质0.87g 净碳水0.46g 生酮的朋友一天吃个五六个没压力 方子参考了Emilia419的奶酪巧克力曲奇进行调整 为了消耗防弹伴侣粉我还另加了防弹伴侣粉 低碳豆沙也是之前自己做的这次刚好可以消耗掉 家里没有的话其实可以不用加 黄油量减半，不加防弹粉，不加豆沙可以做成低卡低碳版本的曲奇 低卡低碳版本的软曲奇 每个脂肪2.16 蛋白质0.82 碳水化合物0.27
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食材清单
其他
- 100克2倍甜代糖粉
- 133克简爱无糖酸奶
- 16克（4包）红茶包
- 2个蛋黄
- 30克椰子粉
- 4克泡打粉
- 60g榛子（可以用其他喜欢的坚果替代）
- 60克低碳红豆沙
- 60克黄油
- 67克防弹伴侣（可不加）
- 70克杏仁粉
- 如果不加防弹粉无糖酸奶也可以相应减少40g左右，红豆沙是另外挤进去的，加不加都不会影响曲奇口感
- 干料
- 本来只加了40g但是不够香 我就又加了20g
- 湿料
- 这里的代糖我用的是淘宝天洛的加甜乐宝的复配2倍甜，甜乐宝作为甜味剂起到了粘稠和焦糖化的作用，用其他代糖替代的话尽量选择黏稠度高的代糖，不然可能做不到焦糖的口感
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化打发，加入蛋黄打发，加入酸奶搅拌均匀
2
干粉混合，榛子切碎，不用切很碎，一颗榛子切4瓣就好，一起倒进湿料混合搅拌均匀
3
搅拌以后就是这个质感，顺便视觉感受一下这个代糖糖粉的黏稠度
4
可以选择戴手套整形或者放进裱花袋。我用了两个裱花袋，一个装搅拌好的曲奇，一个装豆沙，先挤曲奇再挤豆沙再挤一点曲奇。中间要隔开至少2cm，因为烤的时候会塌一点，太近就会粘在一起
5
进烤箱，我用的空气炸锅，因为家里只有空气炸锅，不预热情况下180度15分钟，165度8分钟。预热好的情况下180度10分钟，165度8分钟。烤好以后旁边是脆脆的，因为糖很粘冷却后在底部和外圈会形成一层焦糖，最好等冷却再拿下来，这样能够完全脱离。要垫油纸，锡纸会粘住。
6
就是丑丑的，像便便💩，但是一口一个很好吃啊，吃到榛子的时候心里长出小树🌲。
