凉拌菜菜谱2⃣️-藕尖（藕带）木耳虫草花（养颜凉拌菜）
简单
4人份
夏日多凉拌菜，既能增加食欲又能降温消暑而且烹饪方法简洁便捷。 这道藕尖木耳虫草菌，营养丰富，食材可增减，上镜效果还很赞。
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食材清单
其他
- 1/2-1勺香油
- 1/3勺辣椒粉（可不放）
- 1个小米椒（可不放）
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 少量砂糖
- 少量花生碎（可不放）
- 适量木耳（干）
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量藕尖
- 适量虫草花（可不放）
- 适量陈醋
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材处理方法：1⃣️木耳温水泡发，撕碎，焯水2-3分钟；虫草花洗净，焯水30秒；藕尖洗净，切段，焯水5秒；2⃣️香菜和葱洗净切碎，蒜和小米椒切碎，花生碎备用。
2
调汁儿方法：1⃣️碗中倒入适量生抽、陈醋、香油、蚝油；2⃣️撒入适量盐、砂糖、辣椒粉等。
3
炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。（⚠️此处注意操作安全，可盖盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再去捞出花椒）
4
再次加热花椒油，然后倒入备好的菜品中，倒入调汁儿搅拌均匀，就完成了。
