私房软糯红烧肉
简单
4人份
软糯可口，米饭绝配🥢🍚
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食材清单
其他
- 2片香叶
- 3勺老抽
- 4勺生抽
- 适量八角
- 适量料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱段
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成3×3cm正方小块
2
五花肉焯水去腥，配料准备好
3
热锅坐油，先放入冰糖，等其融化后加入肉块翻炒30秒；再加入姜片葱段八角香叶翻炒30秒；随后倒入生抽老抽翻炒30秒；喜欢香辣口感的可以在这时加几个红辣椒段
4
肉翻炒成好看的焦糖色时加入热水，炖煮30分钟，注意不要把锅底熬干
5
最后收汤汁，这时候口感非常软糯了。我全程没有加盐，因为生抽老抽已经足够咸，喜欢甜口的可以多加些糖
