奶油泡芙【简易家庭版】
简单
4人份
配方料可以做30个小泡芙 平台也有其他版本，直接用锅加热，倒入面粉的时候，我担心温度过高会不安全，所以我用碗里放入蒸锅来加热黄油和水，这样也省的洗锅😸 加入面粉的时候，注意⚠️安全，不要被烫到 一定要烫面才可以成功烤发泡芙胚哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油
- 100克水
- 3个（大一点的2个也行）鸡蛋🥚
- 50克黄油🧈
- 65克低筋面粉
- 一小撮盐🧂
- 奶油馅儿：
- 泡芙胚：
调味料
- 10克糖
- 2克糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油🧈加入水，混合在碗里，把碗放入蒸锅里，🔥大火煮沸，直到黄油融化，与水完全混合，加入糖和盐🧂
2
然后将火关小，把低筋面粉倒入油水碗中，一边到一边搅拌，搅拌成如图形状，拿出静置片刻
3
面团温温凉的时候，加入鸡蛋🥚，建议：一个一个加，每加进去一个就快速🔜搅拌，掌握面糊干湿情况，不要太稀，太稀的面糊不易成形（我加了2.5个鸡蛋）
4
不停搅拌，直至面糊状
5
准备裱花袋，将面糊添到裱花袋里
6
托盘垫上烘焙纸，将面糊一个一个挤到托盘里
7
挤成粑粑状🤗注意⚠️每个之间留有空隙
8
放入托盘，180-200度烤20-25分钟，直到泡芙烤发起来
9
烤泡芙胚的时候，可以着手准备打奶油，淡奶油加糖，用打蛋器打发到挂出小三角形
10
将奶油装入裱花袋，选择一个小号花嘴，将奶油挤到泡芙胚里（注意⚠️挤压适量，不要将泡芙胚压碎）
11
一盘泡芙就做好了😋
12
一口一个小泡芙，酥脆软糯
