日式猪扒盖浇饭——仿味千版
简单
4人份
自从看孤独的美食家以来，就对里面的盖浇饭爱不释口，其实是因为家乡也是很多盖浇饭，也不知道是谁传给传谁的，可能是和其离的近的原因，一些饮食有点点相像，家乡也是喜欢一点腌小黄瓜，小菜，盖浇饭，汤拌饭，很是香。这是仿味千拉面的样式做的，前不久刚去吃了这个，回来就做了，只是这成本在外面吃可真不合算，其实很简单，大家还是自己做吧
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- #酱料
- 1个鸡蛋
- 1汤匙蚝油
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙木薯粉
- 300克猪扒肉
- 一大碗米饭
- 适量味啉
- 适量植物油
- 适量水
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量蜂蜜
- 适量面包糠
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买那种做猪扒的肉，很大一块的瘦肉，切一刀不切断，再切一刀切断，摊开来，成大肉片。一刀下去最好薄一些，差不多5MM
2
用木薯粉（也可以是嫩肉粉或者其他淀粉），黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉，大蒜粉，蚝油，盐腌制一小时以上，我腌了一个上午的时间，这些腌料有些可以省略，看自己口味，腌入味即可。
3
油烧七成热
4
准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。将猪扒依然粘好这些材料。
5
粘蛋液。
6
粘面包糠
7
入油锅炸，炸至两面金黄即可
8
控油，并用吸油纸吸一下油。
9
打一个鸡蛋，这个鸡蛋是主料中的鸡蛋，炒好
10
洋葱切丝，入锅翻炒再加入炒好的鸡蛋。
11
少放一点点盐，炒好出锅。
12
酱料：将生抽、蜂蜜、味啉按3：2：1的比例调好，味啉是一种日式的调味品，在一些大的超市中有卖，另加水调的木薯粉，调好稠度。其实味道够也可以不用淋酱料。准备一个大碗，放入适量米饭，盖上一层洋葱炒鸡蛋，酱料我是在这个时候淋的，然后盖上切好的猪扒。
