蛋丝炒肉丝
简单
4人份
记得以前在一本食谱上看到过炸鸡丝，颜值很高，刚好家里还有一点点的肉和青椒，然后…然后…就造就了如此赏心悦目的食谱了。
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 少许青椒
- 少许韭黄
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 食用油
- 鸡精
肉类
- 瘦肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将食材清洗下，韭黄切段，青椒切丝，生姜切丝；
2
瘦肉用料酒，生抽，鸡精，和淀粉静置十五分钟；
3
鸡蛋打碗里，加一点料酒，均匀打散；锅内倒入多一点的食用油，烧六七成热，然后倒入蛋液，用筷子顺时针方向快速打散，拉成蛋丝，然后捞出待用；
4
锅内留一些热油，放入生姜和肉丝滑油片刻，放入青椒和韭黄，搁一点盐和鸡精翻炒均匀，然后炒一分钟左右，起锅装盘。
5
然后将炸好的蛋丝盘在肉丝的边缘即可。
6
小食材，却有大菜范，不错！
