发面千层大饼
简单
4人份
自己会做之后再也不用去外面买饼吃了、
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食材清单
其他
- 250克温水（40度左右）
- 400克中筋面粉
- 4克酵母
- 调一个油酥椒盐、面粉、食用油
- 适量熟芝麻
调味品
- 4克白糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里面加酵母、白糖
2
加温水搅拌成面絮、如果说250克水加进去非常稀、那也许是面粉吸水性不同、如果担心这点、你就慢慢加水搅拌、看面的状态就行，最后是成型、粘手、并且非常软就可以了.
3
搅拌好的面团用手整理一下、非常粘手、非常软
4
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵60分钟
5
发酵好的面团
6
取出来用手揉一揉排气、要撒一些干粉、不要揉很久、揉几下光滑就可以了
7
一勺椒盐、一勺面粉、食用油、搅拌均匀
8
把面擀成薄片、抹上油酥
9
用刀像图片里那样切六下
10
再叠起来、像图片那样、下面的叠上去、上面的叠下来、再向右边叠过去.
11
最后把边缘捏紧
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用擀面杖压一压、再擀成厚一点的饼
13
擀好的饼
14
上面刷一层水
15
撒上芝麻、用擀面杖按压一下
16
放在蒸锅里盖上盖子、再次发酵20分钟后、开大火蒸15分钟
17
拿出来放电饼档或平底锅、两面刷油煎至金黄即可
18
切开
19
层次分明、非常松软的大饼
20
成品
21
成品
