馋嘴香辣蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 只螃蟹8
- 干辣椒根据个人喜好放若干
- 根葱白1
- 桂皮，小茴香，草果，白芷，香叶少许
- 瓣蒜20
- 白糖1汤勺
- 粒花椒15
蔬菜类
- 片姜
调味品
- 个八角2
- 克盐少量
- 勺料酒2
调味料
- 勺酱油1
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹洗净，从中间切开，切面蘸上玉米淀粉，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用
2
起锅烧油，沾面粉的切面煎至焦黄捞出备用
3
另外起锅热油，下葱姜蒜，炒出香味，再放香叶，草果，桂皮，小茴香，白芷，花椒，八角炒香
4
螃蟹入锅翻炒，放料酒，白糖，炒至螃蟹完全变色，加少许温水，没过螃蟹，大火煮开，放酱油，盐
5
10分钟左右，收干汤汁，一锅美味的香辣蟹就做好了，装盘撒入葱花，香菜末点缀即可
