辣条
简单
4人份
每当孩子嘴馋时，就会去超市中逛一逛，但看到辣条袋上的食品添加剂时，就令我取消了这个念头。回到家后我便想，为什么自己不能制作辣条呢？经过我的尝试，也研究出来了一种制作辣条的方法，做出来比外面卖的还好吃，不仅没有食品添加剂，并且非常卫生，吃起来也很健康，用豆皮为主原料制作而成，因为豆皮中含有大量蛋白质等营养物质，吃起来非常健康，配上辣椒粉、五香粉、孜然粉之类的调味料，做出来丝毫不比外面卖的味道差，喜欢辣条的朋友快来看一下吧！
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食材清单
其他
- 五香粉
- 大蒜
- 孜然粉
- 生抽
- 白芝麻
- 耗油
- 豆皮
- 辣椒
- 食用油
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.腐竹用冷水泡发，我一不小心泡了五个小时，彻底泡软了，虽然看起来还是好好的，所以注定我的辣条已经失败了一半了，泡好以后滤干水分，剪成小段备用
2
2.蒜切末，大小随意，只要不是特别大；小米椒切圈儿或者剁碎都行
3
3.准备好图中的料：葱白或者整颗葱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮，家里没有香叶了所以没放，有的话就加上两片吧，不影响，我放的少，有个味儿就行
4
4.把3中的料放入油锅里小火炸出香味，滤去香料，留下油就行，切记小火哦，不然香料容易糊，有种焦味
5
5.把晾干的腐竹段放入油锅里煎至两面金黄，我就是油太多了，成了油炸腐竹，注定失败的另一半，哈哈，煎的时候放入小米辣碎和蒜末一起，很香的哦（话说我是因为单独爆香这两样忘记了，才和腐竹一块儿爆香的）
6
6.辣椒面、花椒面、孜然粉、白芝麻、盐、味精、白糖放入一个大碗中，倒入4中加入香料炸过的油，注意油温，不能过高，不然要把调料炸糊，这个没法言传，我是凭感觉来的，就是油炸好以后，捞出香料渣，稍放片刻然后倒入的，搅拌均匀
7
7.调好的酱料里面加入煎好的腐竹段搅拌均匀即可
8
8.拌匀，放会儿入味，开吃
