妈妈的味道--香甜草莓挞
简单
4人份
母爱是世间上最卓绝的厨师。小时候，妈妈为我们用心烹饪营养家常菜，一米一羹滋养着我们成长。如今，我们来为妈妈做一道青春甜蜜的甜品——香甜草莓挞，酥脆蛋挞配上清新草莓，层层爱意，粒粒芳华。每天爱你多一层，每日甜蜜多一分。献上完美烘焙进化论，助大家为妈妈制作最甜节日礼物！
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 20g水
- 3g淀粉
- 500g草莓
- 50g黄油
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
用料：
3
低筋面粉100g 、细砂糖60g
4
黄油50g 、草莓500g
5
淀粉3g 、水20g
6
第一步：制作草莓酱
7
将草莓预留出草莓塔需要的份量，其余洗净，准备好淀粉3g，水20g，糖45g；将草莓入料理机，加上糖和水，草莓搅拌成糊状；用小锅熬煮约10分钟，收掉水分，使其粘稠。
8
第二步：准备制作挞皮
9
把草莓和蓝莓洗净，称出面粉，黄油，糖和冷水的份量备用；把面粉和糖一起过筛入盆，随后放入软化的黄油。
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第三步：揉搓面粉
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用手细细的揉搓，把面粉搓成粗玉米粉的那种状态；冷水里加上一克盐，搅拌均匀。
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第四步：制作挞皮
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揉好的面团放入冰箱冷藏，最低1个小时以上到3个小时，冷藏后的面团，擀成圆饼型；面饼铺上4.8寸的塔盘模具，在塔盘底部用叉子扎一些孔，防止烘烤时凸起。
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第五步：烘烤挞皮
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预热烤箱后，把烤盘放在烤箱中层，上下管170度，30分钟烘烤。
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第六步：新鲜出炉
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稍晾后，在塔皮里盛上草莓酱，铺上草莓，用蓝莓点缀。美味的香甜草莓挞就完成了。
