芝士乳酪金
简单
4人份
芝士多多的金枪鱼三明治……
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食材清单
其他
- 10克帕玛森芝士粉
- 11片车打奶酪片
- 120克冰水
- 20克黄油
- 280克高筋面粉
- 30克全麦面粉
- 3克速效干酵母
- 70克蛋液
- 三明治夹馅
- 适量煮熟的玉米粒
- 适量煮熟的马铃薯丁
- 适量番茄片
- 适量苹果丁
海鲜
- 适量金枪鱼
调味料
- 25克糖
- 3克盐
- 适量沙拉酱
谷物
- 表面用
- 面团原料
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包制作：除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段，滚圆，放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发至原来的2-2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
3
将面团均分11个，滚圆 松弛10分钟。
4
再次滚圆 捏紧收口，收口在下摆在烤盘上。
5
温暖湿润的地方发酵至原来的两倍大。
6
发酵好的面团表面刷一层蛋液，在上面盖一片车打奶酪片。
7
预热好的烤箱，190℃ 15分钟。
8
三明治馅料：金枪鱼块+马铃薯丁+玉米粒+苹果丁+沙拉酱，拌均匀待用。
9
我用的清水浸金枪鱼罐头，金枪鱼捞出沥水即可。
10
面包出炉后放凉，横剖成两半，中间夹馅料和番茄片即可。
