没有番茄酱的番茄牛腩!汤汁拌饭可以吃三碗
简单
4人份
很多孩子都喜欢吃番茄牛腩，但是好多菜谱都是加了大量番茄酱的。这款番茄牛腩，不加一滴番茄酱，味道一样好吃，汤也鲜美，同样的汤底还可以做肥牛、黄辣丁、番茄海鲜汤锅。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 2瓣蒜
- 400克牛腩
- 4个西红柿
- 五分之一个洋葱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量耗油
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄改十字刀烫皮，三个打成酱，留一个切成块
2
姜切片，蒜切坨，大葱切长段，洋葱切片。牛肉洗干净泡去血水滤干，按自己喜好切成块状。我切的比较小，便于烧耙也便于娃娃吃
3
锅中倒入适量菜籽油，待烧开后，放入葱姜蒜洋葱和八角下去炒。炒到洋葱大葱外皮略微泛黄，出香味，倒入牛肉
4
加入料酒去腥，老抽生抽耗油调色调味。牛肉变色以后加入番茄，炒到番茄酱颜色由红变黄，再加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
5
待到牛肉差不多软糯了再加入切好的土豆。（喜欢土豆很软很烂的也可以早点加土豆，根据自己喜好。我喜欢土豆刚刚熟就吃，不喜欢太烂，所以下得迟些）
6
牛肉烧耙了就加入适量生抽调味，起锅装盘。撒上葱花，开吃。完全可以不加味精，汤很鲜美。
7
成品。汤比较多，牛肉在下面藏起来了哈哈
