酒多多甜酒酿
简单
4人份
此菜谱仅作为记录配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克圆糯米
- 500克凉开水
- 8克安琪酒曲
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
圆糯米淘洗六七遍至水清，加没过糯米两厘米的水浸泡过夜（冬天室温，夏天冰箱冷藏）
2
纱布打湿，将糯米沥干水分薄厚均匀平铺在纱布上，筷子戳几个眼，蒸30分钟（冷锅入米计时）
3
蒸好的糯米倒进盆里放凉后用凉开水打散，撒入酒曲拌匀后装入砂锅压实，掏酒窝，表面再撒一点点酒曲（不撒也行），包保鲜膜盖盖后放入发酵箱（冬天）。发酵箱温度设置30℃，68-72个小时后拿出装密封罐放冰箱冷藏，随吃随拿
