凉皮

简单 4人份

在重庆那几天,就感觉气候飙升,突然的升温着实不习惯,还没有从温暖中过渡过来。在洋人街那天,她们都打伞,我没打,因为觉得好像离打伞还早些喃,结果一天回来,被晒成熊猫手臂。夏天,真的来了! 前几年,一点也不怕热,那真是环境造就耐热人啊。记得有一次从海南去重庆姑姑家,他们晚上睡觉都快热得不行了,我还想盖被子。每年暑假回家,别人吵着热啊热,我却感到凉啊凉的。直到去年,还是比别人稍微耐热一些。看来,在相对舒适的环境里多呆几年,体质也娇气起来。在同一天,在同一城市的太阳下,耐热功能明显弱于海南同学啦,人家觉得刚刚好的气候,我已经觉得很难受了。可惜了我刚留长一点点的头发,好不容易披了下来,装个淑女,又得扎回马尾,不甘心啊`````` 天气热了,总会有意识无意识地吃些粥啊、水果之类的,想想抱一大半冰镇西瓜窝着一勺一勺地舀,多有气氛啊! 吃凉皮过夏天,是个不错的选择。原本一直没有搞清楚这个凉皮是什么做的,也没渴望着要搞清楚,所以一直拖到现在。多亏了summer的家,终于在惊讶中明白了,原来凉皮是这样子的,好神奇哦! 居然洗面能洗出来凉皮。同时,也让我明白了另一个问题,为什么凉皮中老是有面筋。看来,我真是才疏学浅。既然明白这么大一个学问,不尝试着做做简直不是我的风格。 因为我蒸的容器有所不同,所以有的凉皮要厚些,容易断,也不入中味,下次记得要吸取教训。味道是没的说的,很好吃。其实我也没有去过西安吃过正宗的凉皮,只是觉得这个好吃而已,哈哈。面筋因为成孔状,所以很是入味,有浓浓的小麦香,现在知道为什么面筋老是配凉皮了,因为人家本来就是一奶同胞,分开怎好! 其实做凉皮不用这么麻烦的,因为洗面来的面浆的“面”就是小麦淀粉,即澄粉,完全可以用澄粉冲水调制而成的。只不过,一是,澄粉被我带到重庆用完了,一时半会儿买不到;二是,太神奇了不试怎么了得,而且还要面筋喃,外面可没有这东西卖。

凉皮
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食材清单

其他
  • 小葱末
  • 油辣椒
  • 蒜泥
  • 面粉
蔬菜
  • 香菜末
调味料
  • 白糖
  • 芝麻酱
  • 酱油

营养成分

热量

479.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

625.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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