蚝汁烧冬瓜 最好吃的冬瓜，没有之一
简单
4人份
冬瓜是夏日常吃的家常菜，清热解火，在饭店吃过红烧冬瓜味道好吃但是感觉油太多，回家琢磨了这款蚝汁烧冬瓜，真的太好/吃了，关键是健康还少油，今天做的冬瓜是同学从乡下她婆婆自己种的。
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食材清单
其他
- 1个红尖椒
- 1勺耗油
- 2勺生抽
- 800克冬瓜
- 半勺老抽
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成大约1cm*8cm厚片，红椒香葱切细，耗油生抽老抽加少许清水调一个料汁。
2
炒锅烧开水加盐，倒入冬瓜先绰水，冷水过凉沥干水分，这一步主要是好煎，容易熟，而且也不耗油。
3
炒锅烧热放茶油，下冬瓜，均匀摆平，小火慢煎，两面煎的微黄，这一步考验耐心了，不急，茶油拌小火飘来阵阵微香。
4
冬瓜慢慢变软微黄了就差不多了，倒入红椒，料汁翻炒入味，撒葱花就可以起锅了。
5
夹起一大块像是肥肉，但是比肉好吃多了。软糯清香不腻，可以吃一大碗，而且不担心长胖。
