三色巧克力慕斯
简单
4人份
6寸圆形慕斯蛋糕。给巧克力爱好者。
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 1片吉利丁
- 20克白巧克
- 25克黄油
- 30克奶油
- 40克牛奶巧克力
- 40克黑巧克力
- 50克奶油
- 60克奶油
- 65克饼干
调味料
- 10克糖
- 5克糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干用料理机打碎，黄油溶化。
2
黄油加到饼干碎里搅匀，倒入慕斯圈。压紧压实。放进冰箱冷藏10分钟
3
60克奶油和黑巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒入慕斯圈，进冰箱冷冻到硬。
4
60克奶油和牛奶巧克力隔水融化。100克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的黑巧克力慕斯上面，进入冰箱冷冻到硬。
5
30克奶油和白巧克力隔水融化。50克奶油打发。吉利丁用饮用水泡软，隔水溶化。加入巧克力里搅拌均匀。倒在凝固的牛奶巧克力慕斯上面，留1厘米。进入冰箱冷冻到硬。
6
100克奶油煮沸，40克黑巧克隔水溶化。分3次奶油加入巧克力每次搅到光滑再加。
7
放凉到28度，淋在慕斯圈里。冷冻到硬。
8
火枪喷慕斯圈一圈然后从上面脱模。用白巧克力滴再上面。在用巧克力卷做装饰
