快手红油牛蛙
简单
4人份
你希望一个嘴馋的人有什么故事......
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1到2瓶啤酒
- 1根莴笋
- 5到10克辣椒粉
- 一个大蒜
- 一小勺淀粉
- 只牛蛙4
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量辣椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙切小块。
2
我看到好多外面的餐馆都是连皮烧的，我觉得有点可怕。我一般都是让鱼摊的老板给我弄好去皮，回来只要洗干净就行了。
3
准备好葱、姜。姜拍破！
4
加少许盐，和白胡椒粉。然后把葱姜放进牛蛙里用手搓破，加入啤酒！啤酒！啤酒！让葱姜汁浸到蛙肉里去腥！去腥！去腥！
5
莴笋是铺底的，过一下水！
6
准备好生姜，大蒜，小米椒和干辣椒🌶️
7
牛蛙腌制15分钟左右加入少量淀粉和蛋清抓匀
8
抓好后的样子
9
下油锅炒到断生！
10
不要多抄，变色了就可以拿出来了！
11
买一包麻辣香锅的调料，把之前准备的，大蒜的、生姜、辣椒等一起下锅炒香！中火！中火！中火！不然会炒焦！
12
加水，或啤酒煮开！下过好油的牛蛙
13
煮至熟即可！捞出换小盆，下面铺上之前过水熟的莴笋！把牛蛙铺在莴笋上！
14
把刚才锅里的汤也放进小锅里
15
面上铺适量辣椒粉、青红花椒、干辣椒、葱花。
16
烧热油浇上去！有小视频！这一步请注意安全！
17
放几根香菜
18
完成！