百吉馍-苏子饼
简单
4人份
主要是怎么制作百吉馍，做好百吉馍就可以做肉夹馍等各种烧饼啦
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 250克温水
- 4克酵母
- 500克面粉
- 一小勺小苏打
- 若干苏子
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入盆里，加酵母，玉米油，分几次倒入温水
2
加水时候用筷子边加水边搅棒，搅成雪花状的面絮
3
用手揉成光滑的面团（揉到三光）
4
盖上保鲜膜发酵40分钟
5
面团要不完全发酵，稍微发起一点就好，面团里面是小洞，不是大洞
6
小苏打加一点水化开，擦在发好的面团上，继续揉，揉均匀，边擦边揉，揉至面团光滑，饼分成若干，每个面团大约90g
7
面团摊开，放入苏子
8
苏子是苏子颗粒干锅炒一下，舂碎，和红糖拌在一起
9
像包包子一样把口收起，捏拢，不要漏，轻轻压成饼状
10
放电饼铛或平底锅，不加油，小火，两面烙出花纹即可，约1分钟
11
再把饼放入烤箱中层，上下火150-180度，5-10分钟左右，烤到微微鼓起来一点就可以
12
出炉震一下
13
可以啦，美味的苏子饼就出炉了
