云石曲奇
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：有点挑战🖖 份量：6人份
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食材清单
其他
- 130g低筋面粉
- 2.5g无糖可可粉粉
- 25g鸡蛋（液）
- 70g无盐黄油
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油常温软化后，加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
2
分3次加入蛋液，每次加入都要把蛋液完全打入黄油，以防止水油分离。
3
低粉过筛以后加入黄油混合物，翻拌均匀以后，分出三分之一块面团，把可可粉混合在这块小的面团里。
4
将两块面团整理成方形的片，黄油面团在下面，巧克力面团在上面。在1/2处切一刀，然后叠起来，一共切3次，全部叠起来以后，会得到一个长方体。小心的滚成一个圆柱体，注意要粗细均匀。用保鲜膜裹起来，冷冻30分钟。
5
烤箱预热上下管180度，把冰箱里的曲奇面取出来，切成均匀的片，厚度不要超过1cm，但是也不要太薄，太薄上色会非常快。切好的曲奇均匀的摆在烤盘上，烤制曲奇之间要有比较大的缝隙，因为曲奇在烤的过程中会膨胀。放入烤箱中层烤制15分钟。
