翠舞金山菠萝饭
简单
4人份
菜谱来自于厨友clouds1的鸟语花香菠萝炒饭，因为儿子爱吃糯米菠萝饭，就换掉了炒饭，记录菜谱，方便以后复刻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒豌豆
- 1个菠萝
- 1小块儿胡萝卜
- 2粒红豆
- 适量江米
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
江米，又称糯米，买圆粒儿的比较粘糯口感好，提前浸泡四小时以上，我都是头一晚泡第二天做。
2
第二天，江米吸足了水，用电饭锅蒸饭，我的是高压电饭锅，水量消耗比较少。把米捞到锅里，加水，水没过米略高一点点就好。开启蒸饭键即可
3
利用蒸饭时间处理菠萝，菠萝从叶子那边1/3处切开
4
先把菠萝头切成大概是圆锥形，如图
5
再斜切一角，如图
6
今天忘了买胡萝卜，改用草莓做鹦鹉的嘴，再准备红豆两粒。草莓也是斜切一刀
7
用牙签组合草莓和菠萝头，再把鸟的身体部分叶子修剪一下，菠萝头两侧用筷子戳洞，放红豆当眼睛，红豆的白线一定朝外更生动。组装好的小鸟不要插菠萝上，单独放一边待用
8
挖菠萝芯，先围着菠萝皮切一圈儿
9
再用勺子一层一层挖下来，大块儿菠萝捡出来饭后当水果吃，小块儿碎菠萝和菠萝汁一会儿备用
10
糯米饭蒸熟，趁热放白糖搅拌，做的略甜些，因为一会儿还要拌菠萝，注意，北方吃到的菠萝由于运输问题都偏酸，所以要多放些糖中和一下酸味儿，南方不用多放糖，因为菠萝已经很甜啦！亲们要灵活掌握噢！
11
菠萝汁、碎菠萝和糯米搅拌一起(注意🚩不要加豌豆，这次加了蒸过后翠绿的颜色就没有了，所以是反面教材🚩)，装进菠萝壳蒸15分钟。
12
利用这时间焯豌豆和胡萝卜丁，水开点几滴油和一点儿盐，豌豆和胡萝卜丁焯熟，捞出备用
13
蒸好的菠萝饭放入碗中，把焯熟的豌豆和胡萝卜拌到菠萝饭里，再用牙签把鸟插到菠萝上，大功告成！
