土豆炖牛肉（砂锅版）
简单
4人份
俗话说，慢工出细活，慢火炖出好滋味，好吃是对辛苦的最好回报~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 土豆（两个）
- 桂皮
- 洋葱（一个）
- 牛肉（一斤）
- 胡椒粉
- 胡萝卜（半个）
- 花椒粉
- 草果
- 蒜
- 蚝油（可不用）
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 红糖
- 酱油
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切方块（不能过小，肉会缩水），入锅加水烧涨去血水，捞出沥干.
2
土豆，胡萝卜，洋葱切块，葱切段，姜切片备用.
3
倒少量油在锅里，略煎土豆和胡萝卜，盛起备用。
4
留油在锅里，下葱姜蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒至断生，加红糖，酱油，和一勺豆瓣酱及所有香料炒至牛肉上色，加清水莫过牛肉烧涨关火.
5
倒入砂锅,加盖小火炖2小时，炖至牛肉扒软加入土豆，胡萝卜，洋葱再炖半小时使汤汁浓郁,盛出撒少许葱花即可.
