炖虾蓉豆腐丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克肥猪肉
- 10克料酒
- 1克胡椒粉
- 200克北豆腐
- 200克鸡蛋
- 2克味精
- 50克水发木耳
- 50克滑子菇
- 5克淀粉(豌豆)
- 5克香油
海鲜类
- 200克虾仁
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 50克香菜
- 5克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁剁成泥蓉状；豆腐捣碎成泥蓉状；葱姜洗净均切成末备用
2
豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，做成豆腐丸子；加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅，放植物油炸成直径
3
厘米的丸子，呈金黄色时取出 滑子菇、木耳用沸水焯过
4
勺内加植物油烧热，加葱姜烹出香味，烹料酒，加入高汤500克、滑子菇50克，加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜末即可
