小面包
简单
4人份
这是一款好吃又简单的面包！ 没有复杂的造型，却丝毫不影响绵软的口感和萌萌的颜值，特别适合烘焙初学者。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g水
- 250g高筋面粉
- 25g黄油
- 2g酵母
- 50g低筋面粉
- 50g鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 50g白糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除去油和红枣或者蔓越莓干以外，食材放面包机里，盐和酵母分开放，按一个揉面程序
2
还能抻出一点点膜😄
3
将面团剪成小块
4
放多力葵花籽油再按一个揉面程序
5
最后3分钟放红枣碎或者蔓越莓干35克搅拌均匀
6
将面团从面包桶里拿出来，用手团圆，放盆里盖保鲜膜现在这季节天热放室温发酵就可以，大概发了45分钟！天气冷的话延长时间，要会看面团状态
7
用手指沾干粉戳，不塌陷不回弹就可以
8
扒开看里面的蜂窝很细密
9
均分9份滚圆松弛
10
取一个面团按扁全向里折
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底下收好口，再滚圆
12
每个滚圆的面团放垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵，烤箱底下放一大碗热水，38度左右冬季开发酵档，夏季不用开，水凉了再换热的！
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发酵至1.5-2倍大拿出来！预热烤箱180℃上下火，表面什么都不放直接烤也好吃！
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想吃花样面包也可以用毛刷沾水给面包表面刷一下，多刷几下水（防止黑芝麻和燕麦片脱落）撒黑芝麻和即食麦片放烤箱180℃中层20分钟，火力时间依据自家烤箱脾气调节，上色后加盖锡纸，以免上色过深糊了！
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好香的！
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这个是用了35克蔓越莓干，用全麦面包粉做的！
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拿出放烤网上晾晾，至还有手温时放保鲜袋里！
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全麦面包粉做的蔓越莓面包内心
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全麦粉做的红糖枣面包，口感都不错的！这两款我都没加高筋粉呦！
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我捏我捏，红枣的真的还可以吧！
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全麦面包粉做的蔓越莓吐司，个头不高😂
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撕开吐司看里面组织捏一捏也是很软呦！😄
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用面包粉做的，也可以做成这形状。妹妹帮忙烤盘铺的锡纸😂结果没有油纸效果好。一定用不粘烤盘或者垫油纸
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看料多足，不减肥的朋友红糖量可以加多些，口感超赞！
