甜蜜拔丝山药
简单
4人份
香甜粘牙的拔丝山药，可要趁热吃，拔出细长的糖丝儿让人心生欢喜，而山药更是有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
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食材清单
其他
- 200克绵白糖
- 20克小麦粉
- 30毫升清水
- 500克南山药
- 800毫升色拉油
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
混合小麦粉和清水30毫升，搅拌均匀成面浆
3
山药去皮切滚刀块，倒入山药块，使每一块山药都均匀挂浆
4
打开方太灶具的电源，火力调节至9档位大火，待炒锅烧热后，倒入800毫升的色拉油，烧至8成热
5
将方太灶具火力调节至6档位，倒入山药，过油炸熟，炸至表面起小泡、颜色微黄，大概需要炸2分钟，关火捞出山药，沥干油备用
6
打开方太灶具电源，火力调节至3档位小火，倒入清水20毫升，将绵砂糖倒入锅中，不停翻搅动至砂糖全部融化
7
锅里先起大泡，再泛起小泡，等小泡消失时，立即倒入炸好的山药块，颠翻几下，即可出锅
8
装盘时，先在盘底抹油，防止粘盘子，吃时配上一碗凉白开