椰蓉紫薯南瓜包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克左右纯牛奶
- 10克油
- 240克蒸好的南瓜
- 3个紫薯
- 500克中筋面粉
- 50克左右椰蓉
- 5克酵母
- 总量约30克冰糖粉
调味品
- 1-2克盐
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把紫薯和南瓜同时蒸熟（25分钟/V/速度1）
2
紫薯+椰蓉+20-30g冰糖粉+40g左右纯牛奶，一起倒入主锅，10秒钟速度6混合，混合不匀的话再加时间和速度
3
把紫薯泥搓成圆形，每个20g，盖上保鲜膜备用
4
把冷却后的南瓜+水、酵母、10g冰糖粉、油，一起放入主锅，2分钟/37度/速度2，加温
5
加入面粉，30秒钟混合，再2分钟揉面（跟着芯片“馒头”步骤引导做就OK）
6
2分钟揉面结束后，马上拿出面团，轻揉成这样的圆形（即一发馒头）
7
把面团对半切开，拿一半先整形，另一半用保鲜膜盖一下，或者把主锅倒扣在面团上（保持面团湿度）
8
把一半面团搓成长条，切成50g均匀的剂子，把剂子按压并擀成圆形，把紫薯馅包进去
9
用手的虎口部位，给包子收口
10
收口后，放在手心或者平整的桌面，再搓搓圆
11
蒸盘上抹油，包子用剪刀✂️剪“十”字，摆在蒸盘上，注意包子的距离要隔开（发酵后会变大，粘在一起）
12
剪好的包子，放入密闭的烤箱、微波炉、蒸箱等温暖处，旁边放一碗热水保持湿度，进行自然发酵（夏天常温25-30分钟，冬天大约40-60分钟）
13
发酵好之后（用手指轻压面团表面，出现凹陷并慢慢反弹即可），主锅加热水600g，25分钟/V/速度小勺
14
蒸好的椰蓉牛奶紫薯南瓜包
15
满屋子飘香～～😋
16
又香又松软，一口气可以吃3个哦
