南瓜火腿菜苔意面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯(118ml)巴马臣芝士(parmigiano-reggiano)
- 1/4杯(59ml)绿南瓜子
- 2杯(473ml)贝壳意面
- 3/4杯(177ml)意式培根(pancetta)
- 8盎司(227g)南瓜
- 一小把西洋菜苔（broccoli rabe）
- 一小撮干辣椒碎
- 适量特级初榨橄榄油
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱到190度。南瓜切丁，倒入橄榄油和盐拌匀，在烤盘上铺一层，送进烤箱烤20分钟后离火。
2
坐一大锅开水，加足量盐。另外准备一大盆冰水做冰浴，也是加足量盐。将菜苔切三段，扔进开水里烫一下，拿漏勺转一圈，迅速捞出放冰浴里。取出后挤干多余的水分备用。
3
锅中倒入橄榄油，倒入培根和干辣椒碎，中火煎脆后倒入烤南瓜和3/4杯刚才煮菜苔的水，小火煮2分钟，直到汤汁减半。
4
这期间，将意面倒入刚才煮菜苔的水中，煮到将软未软（比包装推荐时间短1分钟）。捞出意面，倒入培根锅中，再倒入菜苔和半杯面汤，继续翻炒1分钟，直到汤汁蒸发掉、酱料将意面完全包裹，淋上橄榄油，撒上擦成蓉的巴马臣芝士搅匀。
5
将意面分到各个盘子中，分别撒上芝士和绿南瓜子就好了。
6
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