豆渣刀切馒头
简单
4人份
做豆腐剩下的豆渣，蒸个馒头吧😜
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食材清单
其他
- 10-15克白糖
- 350克面粉
- 4克酵母
- 95克豆渣
- 约150克牛奶
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做豆腐剩下的豆渣，我这个应该算比较干了吧，是150克豆子，剩了190克豆渣，是用破壁机打的，豆渣也很细腻。
2
这次用了一半（95克）来蒸了豆渣馒头。
3
所有材料入厨师机揉成光滑面团
4
手揉的话也一定要揉匀揉光滑，这样子出来的馒头才样子好看，口感也更好。
5
牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！
6
搓成长条形
7
均分6份，刀切的，比较省事儿😝
8
切好后稍微整理下，基本成圆柱状
9
入蒸锅，盖盖发酵，大概1.5倍大
10
开中火加热，水开计时，10-15分钟，关火，10分钟后开盖。
11
出锅。
12
两头的我揉了圆馒头，放了蒸锅另一层，忘了拍照。
13
成品
14
成品
