糖醋排骨 最简单版 无需炒糖色 有手就能成功
简单
4人份
不用炒糖色，非常容易做的糖醋排骨，只需要一碗灵魂酱汁。成功率极高，很适合厨房小白。颜色口味都很棒的糖醋排骨，一起试试吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- #食材
- 1勺（没有可不放）番茄沙司
- 2勺老抽
- 2勺鲜味酱油
- 2斤（4斤以内都按这个配方）排骨
- 3勺料酒
- 5勺醋
- 5瓣蒜
- 一小块桂皮
- 一片香叶
- 一颗八角
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 5勺白糖
- 半勺盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材如右图所示
2
调汁，普通瓷勺5勺糖+4勺醋+3勺料酒+2勺鲜味酱油+2勺老抽+半勺盐+一碗水搅匀。（这是根据我自己口味调的汁，颜色口味都不错，如果你喜欢甜可以多放糖，喜欢酸可以多放醋）
3
排骨冷水下锅焯水（冷水下锅可焯出更多脏东西）
4
至不再有血沫出现
5
捞出
6
焯水的排骨放入炖锅，入姜6片、蒜5瓣、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。
7
入酱汁，加水没过排骨，大火烧开后转小火，炖一小时。（不需要复杂的炒糖色，纯炖煮，排骨出来也很好吃）
8
一小时到，大火收汁，一定要充分收汁，收汁时不停翻炒，防止糊锅。收汁到位后，淋一瓷勺醋，一勺番茄沙司，翻炒均匀，出锅装盘。（收汁过程中，部分糖也会焦糖化，所以要不断翻炒。番茄沙司加入，多了一点点清新的酸甜味道，家里没有可不放）
