翡翠山药泥卷饼
简单
4人份
记忆里我特别喜欢吃山药，妈妈会换着花样给我煮，或蒸或煲汤或炒，我都能吃的津津有味。山药的肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。 如今我自己当妈妈了，也经常做山药给孩子吃，这道翡翠山药泥卷饼，不仅颜值能吸引孩子，而且补铁补血健脾养胃，老少皆宜哦～
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食材清单
其他
- 120克面粉
- 1个鸡蛋
- 1根铁棍山药
- 适量清水
- 适量蜂蜜
蔬菜类
- 2棵菠菜
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把菠菜洗净，切段。
2
料理机加适量清水，把菠菜放入，打成菠菜泥。
3
把菠菜泥倒入不锈钢盆里，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
4
搅拌至没有干粉顺滑的状态，稍微调稀一些，可以流动的状态，菠菜泥如果太稠可以加入适量清水。
5
平底锅刷薄薄的油，把菠菜面糊倒入，烙成圆饼。
6
铁棍山药去皮切段，大火蒸15分钟。
7
山药中加入适量蜂蜜，捣成泥。
8
根据个人口味还可以加入炼奶或淡奶油和糖粉，增加风味。
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把山药泥平铺在菠菜鸡蛋饼上。
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然后用刀切开即可。
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美味好看有营养
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也可以作为11个月以上宝宝的辅食，蜂蜜可以不加。快来试试吧～
