西红柿🍅牛腩
简单
4人份
用啤酒代替料酒，这样去腥效果特别好，其实炖肉都可以用啤酒替换料酒😄。 放几片山楂可以让肉炖烂效果比较好，材料大合照的时候忘记拍了😁 可以多做一点，剩下的牛肉和汤，可以做红烧牛肉面😄 也可以加番茄酱，不过我不喜欢所以没加😄
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1头蒜
- 1斤半牛腩
- 1罐啤酒
- 2勺生抽
- 2根（可不加）小葱沫
- 3片香叶
- 4片干山楂
- 5个西红柿
- 个八角
蔬菜类
- 3片姜
- 半根大葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，焯水，
2
锅里放油一点点就行，把肉、香料、葱姜蒜放锅里加生抽炒香（也可以把冰糖炒糖色，但是番茄牛腩不需要牛肉颜色红亮，所以就偷懒炖汤的时候再加即可）。
3
然后加入一罐啤酒🍻，再加多加点水，把山楂干、冰糖丢进去，换成砂锅小火慢炖1小时-1.5小时。
4
1、另拿一个锅，把西红柿烫一下，剥皮，三分之二切小块，锅里放油炒成比较粘稠的西红柿汤。
5
2、西红柿三分之一切大块，和煮好的牛肉以及一部分汤，加到煮好的西红柿汤汁里，然后慢慢收汁，块出锅的时候加适量盐，撒上葱花即可。
6
剩下的一小部分牛肉和牛肉汤可以第二天早上煮牛肉面吃😄
