灌蛋
简单
4人份
休息日在家，老公亲点这道菜。
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 150克腿肉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 1小块老萝卜干
- 1点点（因为酱料咸）盐
- 2根青蒜白
- 300克筒骨
- 6个（新鲜）鸭蛋
- 6个鸭蛋
- 半张紫菜
- 汤料
- 肉馅料
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺糖
- 1勺酱油
- 1点盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣、取6个鸭蛋。2⃣、腿肉洗净切好。
2
1⃣、取10朵香菇泡水。2⃣、切碎加入青蒜白切碎备用。
3
1⃣、肉用绞肉机绞碎。2⃣、加入切碎的蒜白和香菇碎。3⃣、加入姜末，加入1丁点盐、酱油1勺、白胡椒粉1勺、白糖鸡精各1勺、鱼露蚝油各1勺和料酒1勺。4⃣、按同一方向搅拌均匀。
4
准备好一个小碗和竹签！
5
1⃣、取一个蛋敲开倒入碗中。2⃣、用竹签找到蛋眼（有个白点）3⃣、用竹签往里插、筷子夹肉一点点往里灌肉。（能灌多少肉看个人技术，只要蛋黄不破就可以）。
6
灌蛋视频
7
筒骨洗干净，切几片姜和老萝卜干炖汤20分钟！
8
取出筒骨汤加入紫菜。
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然后把灌好的蛋往里倒，煮上个8-10分钟（充分煮到里面的肉熟了），然后撒上葱花！
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顺昌名小吃《灌蛋》就👌
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里面满满的肉泥。香😍😍😍
