莴笋炒腊肉@凉拌莴笋丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 1根莴笋
- 4瓣大蒜
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋去掉叶子，切成斜刀块
2
把皮切掉
3
侧面切成菱形◇片
4
也可以切丝
5
锅中加入清水，盐，几滴食用油煮开，把莴笋放入烫30秒捞出过凉备用。
6
莴笋丝凉拌也需要烫一下后过凉
7
烫好的莴笋丝挤干水分
8
加入盐，蒜末，糖，鸡精，花椒油，小米辣，香油拌匀。不建议放酱油和辣椒油，影响颜色
9
可以放点熟芝麻提香。
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准备炒莴笋的料
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放蒜姜十三香爆香
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放入腊肉炒至变色
13
放莴笋翻炒，加盐，不加酱油，出锅时加点鸡精。爱吃辣的可以放小米辣。
