超级简单的只放盐也好吃的青椒炒鸡蛋
简单
4人份
青椒炒蛋是非常简单的一道菜，但有的时候越简单门道反而越多，如何把鸡蛋炒的大块又滑嫩，如何让盐分充分融化吸收又不会把鸡蛋炒碎，知道了这些技巧以后可以玩转各种炒蛋👌 而且除了盐之外没有任何调味品，充分保留了食物的本味，健康天然又好吃。
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食材清单
其他
- 三个鸡蛋
- 两个青椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒掰成大块
2
三个鸡蛋加入四克左右水或牛奶，可以让鸡蛋更加蓬松，加入一小撮盐，搅拌均匀。
3
大火热锅热油（油一定不能放太少，鸡蛋很吸油），转中小火，倒入鸡蛋液，鸡蛋边缘很快蓬松起来，用铲子将边缘往里推，里面的鸡蛋液会流出来又变得蓬松，再往里推，一直推到鸡蛋液都凝固为止，用铲子将整块鸡蛋翻过来，关火。
4
炒出来的鸡蛋是这样duangduang的，又软又嫩，用铲子把鸡蛋铲成大块，盛出备用。
5
热锅热油（这次放一点油，能覆盖到锅底就可以），倒入青椒，翻炒几下，加盐，中火偏大火翻炒四五分钟，炒到青椒块变得翠绿，倒入鸡蛋，简单翻炒几下就可以出锅啦！
6
青椒充分均匀的吸收了盐分，鸡蛋块厚实又滑嫩，没有任何的调味品，突出了青椒的清香和蛋香味，今天我们都是养生小能手🤓
