好吃的炸鲜蘑菇
简单
4人份
第一次吃炸蘑菇的时候味道简直惊艳，强烈安利尝试一下，做法简单，先洗，然后用手挤干水，面粉加淀粉水混合一下放点油盐佐料，放到锅里炸一下出锅后再复炸一遍就超级好吃了，可以根据自己口味做成椒盐蘑菇或者孜然炸蘑都很棒的，吃的时候有肉香哦！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺孜然粉
- 1勺黑胡椒
- 2勺淀粉
- 4勺面粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇清理：挑选这种肉厚新鲜的蘑菇，清洗之后撕成一瓣一瓣的用手把水挤干放在盘子里备用，（日常处理那种大小就行哦，这步很简单没有放图）一定要用力把清洗蘑菇吸进去的水挤出来哦，后面炸的时候会更好吃
2
调制鸡蛋液：4勺面粉2勺淀粉，加1-2个鸡蛋或鸡蛋清，一勺黑胡椒，适量盐，加多次少量加入水，搅拌至粘稠状。
3
初步混合蘑菇与蛋液：将蘑菇和裹制蛋液混合搅拌，让蛋液裹在蘑菇上
4
第一遍炸蘑菇：油温7成热（隔空能明显感受到油锅的热度），将蘑菇一片一片的在蛋液里转个圈再下锅，用中小火，炸制微黄后控油捞出并关火备用，颜色如下图
5
第一遍炸出来的颜色已经很好看了，但是不会太脆，第二遍用中大火，油开之后把蘑菇整盘慢慢倒入，倒计时15-20秒就好了
6
最后一步撒上自己喜欢的佐料，我本次放了椒盐粉和孜然粉，喜欢吃辣的也可以放辣椒粉，口感外酥里嫩，配上蘑菇自然的鲜味，超级好吃