香辣卤鸭脖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克鸭脖
- 1把花椒
- 200毫升开水
- 25克老抽
- 2块桂皮
- 30个干辣椒
- 30克生抽
- 3片香叶
- 4个八角
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 10克冰糖
- 1克盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮鸭脖子过开水，主要是去腥，可以加点姜片，浮末撇出，煮一分钟捞出控水待用
2
电饭煲底部铺一层姜片
3
把鸭脖子放进去，放花椒八角桂皮香叶，辣椒，生抽老抽，盐，冰糖，然后加入200毫升开水，翻拌均匀
4
电饭煲按两次稀饭模式，第一次好了要翻拌一下，再按一次稀饭模式就可以了
5
卤好后把鸭脖子都盛出来，风干一个小时，再放汤汁里浸泡12小时，大功告成了
6
浸泡后更入味，可以切成小段摆盘，不错的下酒菜
