菠萝🍍炖鸭
简单
4人份
鸭肉都比猪肉便宜。又遇上菠萝开始上市，这两个是最佳搭配，鸭肉的肥美遇上菠萝的酸甜，这味道最开胃，最下饭。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 一小片桂皮
- 半个菠萝
- 半只大约两斤土鸭
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 20克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠萝切块用盐水泡一下沥出来，备用
2
鸭肉焯水，捞出来，沥干，热锅放一点点油，冰糖放油里待溶化，然后放入姜片爆香，倒入鸭肉翻炒。
3
炒到鸭油出来，鸭肉有点金黄色。然后放入菠萝，继续翻炒。
4
加入生抽2勺，老抽一勺，继续翻炒，待鸭肉上色后，倒入适量热水，大概没到三分之二的肉，开大火炖。
5
大约炖20分钟左右，大火收汁，装盘，撒上葱花。完成！
