卤猪皮
简单
4人份
巧妇就是既要少花钱，甚至不花钱，还能做出美味佳肴来，那么从肉摊子上要来的免费猪皮，花点功夫卤一下，味道很棒，还能补胶原蛋白，特别适合像我这样的中年妇女，嘻嘻😜
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食材清单
其他
- 香果
- 个八角
- 个干辣椒
- 克小茴香
- 克猪皮
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 片香叶
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜
- 片生姜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 冰糖
- 勺酱油
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从冰箱取出老卤汁，放入各种香料，加葱、生姜
2
用大的砧板，把每张猪皮正反面刮干净，特别是有油脂的那面，有点费时间，要有耐心哈。猪皮是每次买做烤肠的前腿肉时，让肉老板留给我的，积少成多
3
将刮干净的猪皮用水反复冲洗干净，有热水更好
4
将猪皮放入卤水锅，再放入冰糖，倒入少许生抽、老抽、蒸鱼豉油，中火煮，煮开后加入料酒，改成小火，煮一刻钟后关火焖一刻钟，再重复中火、小火煮。注意，煮的过程中容易浦，我就没留神浦出来了，哈哈😄
5
两道程序煮完后关火，焖一夜。可以捞出来切成丝搭配洋葱、青椒或蒜苗一起炒，，也可以直接吃，不失为一道美味又免费的美食
