甜醋猪脚姜(月子食谱)
简单
4人份
在广州，生孩子坐月子，必备的一个滋补佳品。后面喜欢的人多了，又变成了一道广州特式小吃。吃起来甜而一腻。
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 1大瓶甜醋
- 3两姜
- 一片红糖
- 半斤鸡脚
肉类
- 10个鸡蛋
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先姜洗净，晾干，拍碎切片。锅里无水无油直接最小火炒，一边炒一边翻。炒五分钟以后，姜比较干了。装起留用。
2
猪脚，鸡脚。分开洗，先过水去沫，然后晾干。晾得比较干后，锅里无水无油小火炒。炒得很干不能有一点水份。再装起来。
3
大一点的沙煲。整瓶甜醋倒下去。然后再进炒干的姜和猪脚，鸡脚。鸡蛋煮熟以后，去掉蛋壳，也放到沙煲里。
4
再放一片冰片糖。大火煲开，改小火煲十分钟就可以了。记住煲好以后不是马上吃的，盖上锅盖，焖一个小时以后鸡脚就可以吃了，猪脚一天以后吃，鸡蛋要二天以后吃。这样才能吸收到甜醋的精华。
5
这是煲好的图片。满屋飘香。
