葡式蛋挞 芒果蛋挞
简单
4人份
下午小点心，好吃的不耀不耀
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食材清单
其他
- 10克吉士粉
- 18个蛋挞皮
- 200克牛奶
- 250克淡奶油
- 5个鸡蛋
- 80克炼乳
- 一个芒果
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先上集体照
2
先把蛋清和蛋黄分离
3
分离好的蛋黄用手动打蛋器打散，蛋清自行处理吧，我做蛋挞不用蛋清的
4
在打散的蛋黄液里面加入100克的牛奶充分拌匀，再把剩余100克牛奶加入拌匀
5
加入吉士粉细砂糖拌匀，再加入炼乳拌匀，最后加入淡奶油拌匀，蛋挞液就做好了，这是可以预热烤箱，210度
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蛋挞液过筛
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蛋挞液会更加细腻
8
切芒果，大块的放蛋挞里面
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切丁的最后放表面做装饰
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我还切了香蕉放里面，不过做后才发现不建议放香蕉，会烤黑，影响外观
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倒入蛋挞液，7-8分满，其实这是第二炉，第一炉是原味的没有当水果，但是忘记拍照了
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放入烤箱210度，中层20分钟，快烤好时观察表面，如果上色不够可以延长5分钟。这是第一炉原味的
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第二炉，有没有看到香蕉烤黑了
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用前面切丁的芒果粒开始装饰
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装饰好了，是不是很漂亮，很有食欲，绝对比外面买的好吃，宝宝一口气吃了3个
