端午绿豆糕
简单
4人份
临近端午有些地方吃粽子 有些地方吃绿豆糕 记得小时候最爱的就是绿豆糕 总吵着妈妈买 等自己会做了才知道 吃的都是色素 添加剂
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食材清单
其他
- 150g糖（可以冰糖可以幼沙糖）绿豆里
- 150g红豆（选薄皮的）
- 300g绿豆（千万别用隔年的）
- 75g糖 红豆里
- 蔓越莓诺干
- 蛋黄诺干个
- 黄油适量
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这绝对是考验耐心的时刻 只是我已经习惯了 而且脱皮很快 记得要浸泡时间久些 期间勤换水 因为绿豆容易发酸 你们就开始捏吧
2
接着蒸 记得要放水 没过绿豆 因为蒸的时候会蒸干 直到用勺子按下去没有硬块
3
蒸熟后放锅里加入糖 我不加麦芽糖 开始小火熬 这也是个耐心 而且辛苦的过程 端午临近的日子很热了 厨房里汗流浃背型 熬完基本衣服啊湿 先熬到有点成团时放黄油 再熬到不粘锅底为止 不可过头 不然绿豆糕会很干 要完全放冷却才能做 最好冷藏一下再做 定型更好
4
豆沙味
5
蔓越莓味
6
蛋黄味
7
豆沙味
