鳗鱼炒饭(煎鱼版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半根胡萝卜
- 适量(1罐)鳗鱼(鳗鱼罐头)
- 适量熟白芝麻
- 适量猪油和玉米油
- 适量玉米粒
- 适量米饭
- 适量豌豆
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 随意酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，我用的是这样的鳗鱼罐头。已加工好，一点不腥。由于是冷藏里拿出来的，里面的汤汁都是凝固的。把凝固的汤汁剥离出来单独放，不要扔。
2
2，把鳗鱼块切成1.5～2公分长的小块。锅里放猪油，没有的话玉米油花生油都行。把鳗鱼块在油里翻炒一下，打小火慢慢煎一下。这一步是为了更加提味。
3
3，生的鳗鱼是需要加调味品把它做熟，沥干水分，再用油煎一下。
4
4，煎好的鱼放一边。锅里的油不要倒掉。接着炒米饭。
5
1，葱花爆锅，倒入一点酱油提色，倒入凉的米饭翻炒。炒米饭需要多放点油才好吃。看到每个米粒都散开了沾了油，再把豌豆，胡萝卜丁，玉米粒倒入一起炒。我用的是超市成品冷冻彩色蔬菜丁。如果自己切了胡萝卜，也可以米饭之前加锅里先过油。
6
2，快要炒好了，加适量盐，把罐头里的汤汁加入。最后要出锅时倒入煎好的鳗鱼丁。小心翻炒一下。注意别把鳗鱼丁划碎了。
7
1，关火出锅。撒上熟芝麻。如果有小香葱，撒一些也很好吃。
8
2，我这次没加胡萝卜豌豆香葱碎。有一个不吃这些的。😏
