酥炸凤尾虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克吉士粉
- 200克水
- 200克油
- 25克泡打粉
- 500克低筋面粉
- 50克生粉
- 少量南腐乳酱
- 脆酱用量
海鲜类
- 12只虾
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作脆酱：低筋面粉500克、泡打粉25克、生粉50克、吉士粉15克，混合在一起，缓慢加水一边揉面，加水至浓稠度恰当（约200克水），再缓慢加油约200克，揉至滑润状态。
2
虾洗净去壳去头，剪虾线，从虾背开较大的一刀。加点南腐乳酱捞匀。
3
锅内放入较多的油，热至油温150°C，把虾放到脆酱里面划几下，划至虾声沾满脆浆，去锅炸至两面金黄。一条一条虾的操作哈。注意虾尾不要沾上脆浆哦，不然就不好看了。
4
小番茄呀，茄子呀等等，都可以这样炸出来哦~~
