咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包
简单
4人份
想做大米包很久了，又想做咸味的 然后一直到临睡前还没决定第二天到底做哪个 于是一早揉面就把大米餐包做成微咸的了 这歀餐包，怎么说呢~~ 味道上并不会有太鲜明浓郁的个性，微咸，后味有面粉本身的清甜 口感上比普通包要Q，弹性特别好，又非常的柔软 感觉做早餐包很适合，可以搭配肉类果蔬做成热狗之类的食用
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食材清单
其他
- #主面团
- 105克水
- 105克米饭
- 10克奶粉
- 175克高筋面粉
- 18克有盐黄油
- 3克酵母
- 75克高筋面粉
- 少许杏仁片
调味料
- 15克糖
- 5克盐
谷物
- #中种面团
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至3倍以上
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
5
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
6
将静置完成的面团分割为12等份
7
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
8
取一个松弛好的面团
9
擀开呈椭圆状
10
翻面后末端压薄边
11
自上而下卷起，两端搓细
12
等距摆入烤盘
13
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至两倍大
14
取出喷一层水，贴适量杏仁片装饰
15
放入充分预热的烤箱中层
16
上管180下管200烘烤18分钟左右出炉、
17
脱模冷却