厦门椰子饼
简单
4人份
「Made In 东北の厦门椰子饼」 前几天有小朋友出去玩回来 给白老师带了手信—椰子饼 不嗜甜的白老师竟然迷上了 “不甜吗？？？？？” “甜，但是不腻！” 我捞了一个尝了尝 然后果断下单了椰蓉 饼皮的油量有所控制但依旧酥脆 馅芯少糖加蛋和奶柔嫩甜香 蛋液负责嫩椰香依旧C位 出炉的一瞬间椰香扑面而来感动哭 是喜欢椰味的小可爱不容错过的甜品了
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食材清单
其他
- 130g低筋面粉
- 130g牛奶
- 15g植物油
- 20g黄油
- 30g全蛋液
- 30g植物油
- 70g椰蓉
- 75g全蛋液
- 椰蓉馅
- 饼皮
调味料
- 20g糖
- 35g糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，筛入150克的低筋面粉，搓成大的颗粒状。加入蛋液揉成均匀面团，醒发15分钟左右，将面团分成25克每个的小面块
2
取块面团放入挞模，捏成四周薄中间厚的挞皮。中间插小洞防膨胀
3
椰子粉溶解于温水中，加入砂糖溶解均匀，放凉
4
倒进椰蓉搅拌均匀，筛入低筋面粉和少许泡打粉，倒入蛋液搅拌均匀
5
倒入30克融化的黄油，搅拌均匀即成椰子馅
6
将椰子馅舀进挞皮中，放入预热190度的烤箱中层，烤30分钟
7
大概是这么多个
