家常菜——碧玉苦瓜羹
简单
4人份
正是吃苦瓜的时节，这道苦瓜羹加了高汤，干贝，苦味过后是鲜美甘甜。碧绿的苦瓜，加上丝丝蛋白，颜色甚是喜人。
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食材清单
其他
- 1个苦瓜
- 一个蛋白
- 半碗高汤
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量胡椒粉
海鲜
- 若干干贝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.干贝温水泡开，撕成丝（浸泡的水不要倒掉，待会一起用）
2
苦瓜洗净切丁，搅打成汁，无需太细腻，保留苦瓜的颗粒感
3
苦瓜汁，干贝丝，高汤一起倒进锅里，煮开后倒入水淀粉勾薄芡
4
蛋清一个缓慢倒入锅里滑开
5
加少许油，盐，胡椒粉调味即可
