炼奶北海道吐司(低脂版)
简单
4人份
整形无能！怪我囖。。 此乃甜面包，我爱甜食 嗷嗷嗷~~ 面包机和面，我懒又爱吃，适合挤不出时间的飞人 请按顺序投放材料，强迫症患者，一定要先粉后水
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食材清单
其他
- 10-20g牛奶/水
- 10-20g蜂蜜
- 100g牛奶（汤种）
- 15-25g无盐黄油
- 1个全蛋
- 20g高粉（汤种）
- 270g高粉（金像)
- 30g炼奶
- 5g耐高糖即发酵母
- 90g汤种
调味料
- 30g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备汤种：室温牛奶100g和高筋面粉20g混合均匀后上火，小火慢慢加热，边加热边搅拌至浓稠，立即离火，放凉至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜；
2
面包机内桶中，先后加入高粉、糖，在高粉中间挖个小坑，小坑中加入酵母粉，最后加牛奶、全蛋、汤种、炼奶、蜂蜜；
3
选择和面功能，启动面包机，进行一个和面程序，看到面粉成团后加入盐，大概20分钟后面团能拉出粗糙的厚膜；（和面过程一定要根据实际情况控制液体量）
4
和面结束后，加入切成小粒的无盐黄油，揉至完全阶段，能拉出大片薄膜；
5
取出面团，平均分割成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
6
取一份面团，上下擀成舌形；自上而下卷起来；盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7
再次取一份面团，上下擀成长舌形，根据面包机内桶的形状，擀得长一些窄一些；自上而下卷起来；
8
放进模具，发酵至2倍大，大概一到两个小时，入烤箱180度35分钟/面包机烘烤程序30分钟；
9
烤好后立即脱模，在网架上冷却至室温后，用保鲜袋密封装好，过夜后口感松软。
