酱鸭
简单
4人份
传统酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。 而这款“酱鸭”来源于cookidoo《饗食弄堂》，烹制简单，也不失美味。 cookidoo，犹如一个宝藏，你慢慢地挖掘，就会有惊喜。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克油
- 15克生抽
- 1个干辣椒，一切三
- 20克老抽
- 2个八角
- 2只鸭腿，约500克
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 300克水
- 5克桂皮
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息