快手皮蛋瘦肉粥

来广州十年了，来了广州才知道原来这里人喝粥是喝咸的，粥里有鱼猪肉牛肉猪肚猪杂肉丸肉皮虾蟹海鲜，还有咸蛋花生皮蛋蔬菜蛋皮等等等等。 在任何一家粥粉面馆，一碗粥一碟肠粉，早晚都这么吃，甚至中午都吃这个。而这么多粥的品种里，最常见第一次来广州喝粥的人应该都会选择皮蛋瘦肉粥吧。 虽然在外面餐馆会点皮蛋瘦肉粥，但其实并不是很喜欢，总觉得皮蛋用的不好，有股刺鼻的气味。 某天突然想起要不然自己在家里做试试看，就在下厨房搜了几个菜谱，注意事项都比较详尽，例如提前一天冷冻大米第二天早上起来比较容易煮，皮蛋要分两次下等等。 但花费的时间不少，我就想能不能搞个快手版的，用电饭煲预约功能提前把粥底煮好，早上起来再参照给宝宝小时候煮辅食粥的原理，快手搞定。 按照自己的想法煮了一次，毫不夸张，简直吊打粥店的出品，没有增稠剂没有味精，皮蛋也选用无铅的没有刺鼻气味，香浓绵密，所以决定再做一次，记录过程🤓🤓 按照我的用量煮出来三小碗多一点，够两大一小的量。